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关于举办ISO 22000:2018食品安全管理体系

及HAACP管理体系内审员培训通知

国际标准化组织（ISO）已于2018年6月18日正式发布了ISO 22000:2018食品安全管理体系新版标准，转版期三年（即2021年6月19日前完成转版）。

新版标准采用了所有ISO标准所通用的ISO高阶结构（HLS）从而致使ISO 22000:2018中的一些结构变化，另新增针对食品安全管理和当前商业环境的变化，ISO 22000:2018的目标是协调全球食品安全管理体系的要求。因此该标准有助于确保从农田到餐桌整个供应链的食品安全。

ISO 22000:2018标准是通过对食品链中任何组织在生产（经营）过程中可能出现的危害进行分析，尤其强调基于风险的思维方法通过风险评估的运用来进行危害识别和控制、确定HACCP计划和OPRP方案的基本组合，将危害降低到可接受水平。ISO 22000:2018标准可适用于食品链中的各类组织，从饲料生产者、初级生产者，经由食品制造者、运输和仓储经营者，直至零售分包商和餐饮经营者，以及与其相关的组织，如设备、包装材料、清洁剂、添加剂和辅料的生产者。该标准目前已经成为各认证机构用于食品相关企业食品安全管理体系认证的依据。

为了帮助食品生产企业建立和实施食品安全管理体系，满足食品生产企业对食品安全管理体系内部审核员的需求，青岛恒信德管理咨询有限公司作为国内较早从事管理体系认证咨询和培训机构，长年举办各类管理体系审核员培训班。届时欢迎各企业、组织及个人报名参加学习。现将培训事宜通知如下：

【培训对象】

1.食品及相关行业有关生产、技术、检验、安全卫生与质量管理人员；

2.食品安全管理推进小组成员，且希望深入了解并在实际工作中应用ISO 22000:2018的管理人员。

3.准备从事食品安全管理体系审核的相关人员及个人；

【培训目标】

1.掌握ISO22000:2018标准的重要变化及标准要求的理解和实施

2.掌握HACCP原则及建立HACCP计划

3.提升ISO22000:2018食品安全管理体系审核的能力

4.掌握ISO22000:2005转版的流程及操作

5.课堂经典案例分享及学员互动交流

6.掌握ISO22000:2018标准与其他管理体系标准整合的方法

7.掌握风险分析及危害分析及评价的方法

【培训内容】

1. 新版ISO22000：2018标准背景及食品安全现状及挑战

2. 了解ISO22000：2018标准重要变化解析

3. 掌握ISO22000:2018标准要求重点解析

4. 掌握HACCP原则及建立HACCP计划

5. 熟悉食品安全管理体系审核策划及审核实施

6. 掌握食品安全管理体系审核方法和技巧

7. ISO22000：2018标准新增要求的审核

8. 考试及答疑

【培训时间和地点】

培训时间:2019年7月19日～21日

培训地点:青岛市(详细地址另行通知)

【培训费用】